F&B Manager nije operativa. On je revenue engine hotela

U većini hotela sobe se i dalje percipiraju kao glavni generator prihoda. I to je točno – ali samo djelomično. Soba se prodaje jednom po noći. F&B se prodaje cijeli dan, svaki dan, svakom gostu, i često više puta po boravku. Upravo tu nastaje najveći, ali i najčešće neiskorišten revenue potencijal hotela.

Pročitaj više